Telina

Descriere

Telina – Ce este nou și benefic?

Dacă ați devenit obișnuiți să va gânditi la țelină ca la o luguma low-cal, crocanta, dar nu ca la o parte esențială a sprijinului dumneavoastră de sănătate, este timpul să va ganditi din nou.

Cercetări recente au consolidat foarte multe din cunoștințele noastre despre beneficiile pentru sanatate anti-inflamatorii ale consumului țelina; inclusiv protecție împotriva inflamației în tractul digestiv.

Unele dintre polizaharidele unice fără amidon din-țelină, au un rol deosebit de important în producerea acestor beneficii anti-inflamatorii. (Spre deosebire de polizaharide care conțin amidon care furnizează plante cu un mod de a stoca zaharuri simple, aceste polizaharide fără amidon din țelină contribuie la furnizarea acestei legume cu structura sa unică și nu sunt făcute din zaharuri simple, ci mai degrabă de la pectine.)

In plus fata de antioxidanti bine cunoscuti, cum ar fi vitamina C si flavonoide, oamenii de știință au identificat acum cel puțin o duzină de alte tipuri de nutrienți antioxidanți din țelină. Acești antioxidanți includ dihydrostilbenoids precum lunularin precum furanocumarinele precum bergapten și psoralen. Suportul antioxidant obtinut de la telina este în mare parte datorită nutrienților săi fenolici, care s-au dovedit a ajuta la a ne proteja impotriva daunelor de oxidare nedorite a celulelor noastre, vaselor de sânge, și sistemului de organe.

Telina – nutrienti/ 100g

vitamin K 33%, molybdenum 11%, folate 9%, potassium 8%, fiber 6%, manganese 5%, vitamin B 25%, pantothenic acid 5%, copper 4%, calcium 4%, vitamin C 4%, vitamin B 64%, phosphorus 3%, magnesium 3%, vitamin A 3%.

Din punct de vedere medicinal, utile sunt toate părţile ţelinei (frunzele, rădăcina, seminţele). Pentru uz medicinal; din ţelină se prepară infuzie, sirop, suc de frunze; decoct şi cataplasme. De asemenea, ţelina intră în combinaţie cu alte plante medicinale; în procesul de preparare a unor ceaiuri cu efect medicinal sporit.

Consumul de telina nu este recomandat:

– femeilor insarcinate sau care alapteaza;

– persoanelor care sufera de afectiuni renale;

– persoanelor alergice la plante ca morcov sau papadie;

Este bine de stiut ca telina interactioneaza cu urmatoarele medicamente: levotiroxina (folosita pentru tratamentul diagnosticului de hipotiroidism); medicamente care cresc sensibilitatea pielii la razele solare (medicamente fotosensibilizante) si sedative.